13 కామెంట్‌లు:

yogirk చెప్పారు...

బాబూ చిన్నా, ఎంత ఓపిక నీకు! :)

1 ఫిబ్రవరి, 2011 6:20 PMకి  

అజ్ఞాత చెప్పారు...

కొద్దివారాల క్రితం మా ఇంట్లో కేరెట్ హల్వా ప్రయోగం జరిగింది. మీరన్న గాజరగడ్డలు వాడారు. ఇహ పక్కన నేనుండగా మీరు చెప్పినట్టుగా నెయ్యి వెయ్యాలంటే అది జరిగే పనే కాదు. కాబట్టి హల్వా ఎలా వచ్చిందని మీరడగక్కర్లేదు. ఏదో కొద్దిగా తిని మిగతా అంతా దానం చెయ్యాల్సొచ్చింది.

ఈసారి మీరు చేసిన హల్వాయే రుచి చూస్తాం లెండి. ఆర్కే అన్నట్టు మీ ఓపిక్కి మాత్రం జోహార్లండి.

1 ఫిబ్రవరి, 2011 6:40 PMకి  

జ్యోతి చెప్పారు...

ఓసోస్! ఇంత ప్రొసీజర్ లేకుండా అన్నీ కలిపి ప్రెషర్ కుక్కర్లో వేసి పావుగంటలో రుచికరమైన, అందమైన క్యారట్ హల్వా చేయొచ్చు. కావాలంటే షడ్రుచులులో చూడు బాబు.

ఐనా ఇంతసేపు కలుపుతూ ఉంఢడానికి ఎంత ఓపిక చిట్టి?

1 ఫిబ్రవరి, 2011 7:31 PMకి  

One Stop resource for Bahki చెప్పారు...

మీ కేరెట్ హల్వా తిన్న అవకాశం నాకు కలిగినది , నెనర్లు కానీ మీరు చెప్పిన్నన్ని జీడిపప్పులు,ఈ ద్రాక్శ రాలేదు ఎదో ఒకటో అరో తగిలినది ..్ఈ సారి హైదరాబాదు వచ్హేటప్పుడు ఒక పావు కిలో ప్రార్సిల్

1 ఫిబ్రవరి, 2011 7:49 PMకి  

Ennela చెప్పారు...

డాకటర్లు ఇలా పాక శాస్త్రం లో కూడా పరిశోధనలు చేస్తారా? బాగుందండీ..ఇప్పుడు మీరు క్యారట్ హల్వా స్పెషలిస్టు అన్నమాట

1 ఫిబ్రవరి, 2011 9:07 PMకి  

సుజాత వేల్పూరి చెప్పారు...

కౌటిల్యా,
మీ చదువు చెట్టెక్కుతుందేమో అని భయమేస్తుంది నాకు...ఇంత ఓపిగ్గా రాస్తున్న రెసిపీలు చూస్తుంటే! మాలతీ చందూర్ కూడా ఇలా రాయలేదేమో!

జ్యోతిగారూ , మీ వాదన ఖండిస్తున్నా! కుక్కర్లో వండితే ఇంత టేస్టుగా రాదు. అదంతా అలా తిప్పుతూ....ఊఊఊఊఊఊఊ నే ఉండటంలో ఉందనుకుంటా ఆ కిటుకు!

1 ఫిబ్రవరి, 2011 9:09 PMకి  

సిరిసిరిమువ్వ చెప్పారు...

చాలా ఓపికండి మీకు. నా అనుమానం అసలు మీరు మెడికల్ కాలేజీలోనేనా చదివింది లేక హోటల్ మానేజ్మెంట్ కాలేజిలోనా!!

జ్యోతి గారు కారెట్ హల్వా కుక్కర్లో కన్నా విడిగా చేస్తేనే బాగుంటుంది. నిన్నే రిలయన్సులో కారెట్లు బాగున్నాయని ఓ కిలో పట్ట్తుకొచ్చా హల్వా చేద్దామని..ఈ సారి మీ పద్దతిలో చెయ్యాలి! మీ పద్దతికి నా పద్దతికి ప్రాధమిక తేడా..నేను కారెట్టు ముందు నేతిలో వేయించుతాను. మిగతా అంతా ఒకటే!

కండెన్సుడు మిల్కు (మిల్క్ మెయిడు) వాడితే ఇంకా రుచిగా ఉంటుంది. అప్పుడు పంచదార బాగా తగ్గించి వేసుకోవాలి.

1 ఫిబ్రవరి, 2011 10:37 PMకి  

కౌటిల్య చెప్పారు...

దేంట్లో ఆర్కే! వండటంలోనా, రాయటంలోనా....నాకు రెండిట్లోనూ బద్దకమే ప్రస్తుతానికి...ః)

నాగమురళి గారూ,హన్నా! నాకో ఫోను కొట్టాల్సింది వండేప్పుడు...నెయ్యి వెయ్యకపోతే అది హల్వా అవ్వదండీ, అదేదో ఐద్ది..ః)...ఈసారి వండి పట్టుకొస్తాలెండి, అక్కడికొచ్చి చేస్తే మీరు నెయ్యి వెయ్యనివ్వరుగా!..ః)

జ్యోతిగారూ! మీరు చెప్పిన రకంగా, ఇంకా రకరకాలుగా చెయ్యటం అయ్యాకే ఈ పద్ధతికి ఫిక్స్ అయ్యా నేను...ః)..ఎలా చేసినా క్యారెట్ హల్వా అందంగానే వచ్చిద్దండీ!

కశ్యప్ జీ! మీకు జీడిపప్పులు,దాచ్చలు రాలేదా! అయ్యో! ఐతే ఈపాలి మీకోసం స్పెసల్ గా చేసి పట్టుకొస్తాలే!..ః)

ఎన్నెల గారూ!అందరూ చెయ్యరండీ! నేనుకొంచెం భోజనప్రియుణ్ణి,అందుకే అలా రీసెర్చిలు చేస్తుంటా..ః) నన్నలా ఫిక్స్ చేసెయ్యకండి..ఏదో సర్జన్ అవుదాం అనుకుంటున్నా...ః)

1 ఫిబ్రవరి, 2011 11:09 PMకి  

కౌటిల్య చెప్పారు...

సుజాతగారూ! చదువులో పడే రాయటం ఇంత లేటయ్యింది..ఇది వండి, ఫొటొలు తీసి పదిహేను రోజులయ్యిందండీ!....ః)....హమ్మో!పెద్ద పెద్దోళ్ళతో పోల్చేస్తున్నారు నన్ను...ః)...

సిరిసిరిమువ్వ గారూ!
అమ్మో! ఇప్పటికే బ్లాగ్లోకంలో నామీద చాలా పుకార్లు షికార్లు చేస్తున్నాయి..మీరింకొంచెం డవుటు పెంచకండీ!...ః)..అయినా ఆ వోటలు మేనేజ్మెంటు పిల్లకాయలు చేసే వంటకాలు చూట్టానికి అద్భుతంగా ఉంటాయ్ కాని నోట్టో పెట్టుకో వల్లవదండీ!

చేసి ఎలా ఉందో చెప్పండి..ః)...మిల్కుమెయిడు ఒకసారి వేశానండీ!నాకు నచ్చలా! హోమ్లీగా అనిపించలా! పైగా నేను స్టోర్డ్ ఫుడ్ కి బద్ధ్దవ్యతిరేకిని...ః)

1 ఫిబ్రవరి, 2011 11:18 PMకి  

ఆ.సౌమ్య చెప్పారు...

నాకి ఇది భలే ఇష్టం....హైదరాబాదులో దొరికే కేరట్ హల్వా కన్నా, డిల్లీలో దొరికే హల్వా మరింత రుచిగా ఉంటుంది, కిటుకేమిటో తెలీదు మరి.

ఇంట్లో చేసుకోవాలంటే ఇంత ప్రాయాసపడాలా :(

హ్మ్ ఎప్పుడైనా తిప్పుతూ ఊఊఊఊ ట్రై చెయ్యాలి ఒకసారి :)

2 ఫిబ్రవరి, 2011 1:57 PMకి  

karthik చెప్పారు...

>>డిల్లీలో దొరికే హల్వా మరింత రుచిగా ఉంటుంది, కిటుకేమిటో తెలీదు మరి.
thats becasue they use different carrots, the long and thin ones which are more sweeter..
for me, the best gaajar halwa is what i ate in lucknow.. unbeatable..

2 ఫిబ్రవరి, 2011 3:05 PMకి  

జ్యోతి చెప్పారు...

వరూధిని, సుజాత మామూలుగా చేస్తేనే బావుంటుంది. కాని ఈ కౌటిల్య దాన్ని తిప్పుతూ,తిప్పుతూ తిప్పుతుంటే విసుగొచ్చింది. అతడంటే బ్రహ్మచారి. బోలెడు టైమ్ ఉంటుంది. ఎంత కరెంట్, గ్యాస్ ఖర్చైనా లెక్కలేదు. మనకలా కాదుగా. ఎడమవైపు పోపులో ఇంగువ వేయాలి. కుడివైపు హల్వాలో యాలకులపొడి వేయాలి.అంత సేపు క్యారట్ హల్వాను తిప్పుతూ కూర్చుంటే ఇక తిన్నట్టే. నేను మాత్రం చాలామటుకు కుక్కర్లోనే చేస్తాను.

సౌమ్య, నువ్వు చెప్పేది డిల్లీ గాజర్ సంగతి. అవి మంచి రంగు కలిగి ఎక్కువ తియ్యగా ఉంటాయి. తక్కువ పంచదార పడుతుంది. రుచి కూడా బావుంటుంది. నేను ఎప్పుడు ఈ డిల్లీ గాజర్ కనపడినా కొనేసి హల్వా చేసేస్తాను. ఎవ్వరూ తినకుంటే ఫ్రిజ్ లో పెట్టుకుని రోజూ తినడమే. కౌటిల్యలా నెయ్యి పొయ్యను. వేస్తాను. సో ఎంత తిన్నా నో ప్రాబ్లం..

2 ఫిబ్రవరి, 2011 5:10 PMకి  

శ్రీ చెప్పారు...

మీరు చెప్పినట్టు చేసాను, చాలా బాగా వచ్చిందండి కేరెట్ హల్వా.

24 మార్చి, 2014 6:08 PMకి  

కామెంట్‌ను పోస్ట్ చేయండి